Ingredience

• kuřecí prsní řízky 1 kg
• vejce 2 kusy
• šunka 100 g
• slanina 100 g
• malé kyselé okurky 5 kusů
• horčice plnotučná 1 dávka
• hladká mouka dle potřeby 1 dávka
• cibule 2 kusy
• olej 1 dávka
• rýže 500 g
• několik hřebíčků 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka

jablíčkový kompot:

• jablka 5 kusů
• badyán 1 kus
• hřebíčky 3 kusy
• skořice 1 špetka
• citronová šťáva 1 dávka
• cukr dle chuti 1 dávka

1. Kuřecí prsa prokrojím a naklepnu, osolím a opepřím a stejnoměrně potřu hořčicí. Z vajec udělám svítek (míchaná vejce) a rovnoměrně rozdělím na všechny plátky, taktéž rozdělím, šunku, okurky, slaninu a zabalím. Závitek ovážu nití. Nakonec maso lehce obalím vhladké mouce a vložím do pekáčku na olej a cibulku,pokrájenou nadrobno. Peču asi hodinu a závitky vyjmu. Šťávu zahustím hladkou moukou, provařím, dochutím a vrátím maso prohřát.

2. Opranou rýži vložím do vařící vody společně se solí a celou cibulkou, do které zapíchám po obvodu hřebíčky. Zakápnu olejem a vařím 15 minut.

3. Jablíčkový kompot: Jablíčka, nejlépe z vlastní zahrádky oloupeme, komu nevadí slupka, stačí jablíčka omýt pod tekoucí vodou. Rozkrájíme na dílky, vybereme jádřince, překrojíme na menší kousky a dáme vařit do vody, do které přidáme cukr, skořici, hřebíček a badyán. Hotový kompot podle chuti dochutíme cukrem a šťávou z citronu. Kompot podáváme teplý nebo vychladlý.

Zdroj: Kuřecí závitky s rýží; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-zavitky-s-ryzi [On-line 14.05.2014]