• 5 prsních kuřecích řízečků
• 5 stehenních kuřecích řízečků
• 5 řízečků z vepřové kýty
• sůl, pepř, granulovaný česnek
• majoránka, kmín
• 1 kg brambor
• 3 vejce
• ½ paličky česneku
• 1 menší cibule,
• 2 hrnky hladké mouky
• olej na smažení.

Salát se sýrovou zálivkou:

• 1 balení žervé
• 1 bílý jogurt
• ½ šlehačky
• 1dcl mléka
• sůl, pepř, provensálské koření
• 1 stroužek česneku
• lžička oleje
• 2 – 3 polévkové lžíce majonézy
• 5 rajčat
• ½ cibule
• 1 salátová okurka
• 1 žlutá a 1 červená paprika

Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, česnek prolisujeme, přidáme sůl, pepř, v dlani promnutou majoránku, kmín, vejce a smícháme v těsto, které dle potřeby zahustíme hladkou moukou.

Všechny řízečky naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme granulovaným česnekem, těsně před smažením obalujeme v bramborovém těstě a smažíme pod pokličkou z obou stran do zlatova na středním ohni.

Zeleninu na salát nakrájíme a smícháme. Žervé ušleháme s jogurtem, šlehačkou, olejem, majonézou a dle chuti a potřeby zředíme mlékem. Ochutíme solí, pepřem, provensálským kořením a prolisovaným česnekem. Smícháme se zeleninou a necháme odpočinout.

Zdroj: Prostřeno iprima TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kus-zvireciho-paratku-v-bramborovem-kabatku