Potřebujeme:

• celozrnný kuskus,
  vývar,
  zeleninu dle sezóny (rajčata, papriku, jarní cibulku, pórek, mrkev, rukolu, římský salát, …)
  petrželku,
  semínka (piniová, slunečnicová, dýňová, …)

Na dresink:

• neochucené tofu,
• citrónovou šťávu,
• přírodní sojovou omáčku (Tamari nebo Shoyu)
• česnek,
• olivový olej,
• vodu

Na sporáku si připravíme kastrůlek s vroucím vývarem. Do mísy nasypeme kuskus, přidáme lžíci oleje a přisypeme semínka. Poté do kuskusu vlijeme vývar a mísu zakryjeme. Mezitím si nakrájíme zeleninu na kousky a připravíme dresink – do mixeru dáme tofu, citrónovou šťávu, sojovou omáčku, česnek, olivový olej a vše umixujeme.
Nabobtnaný kuskus načechráme a přendáme do velké mísy, přidáme k němu zeleninu a zalijeme dresinkem.
Salát promícháme, přendáme na talíř a posypeme semínky.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/kuskus-salat-s-tofu-dresinkem-5-9-2011.html