• 1 l zvěřinového vývaru
• 160 g vařeného zvěřinového masa
• sůl
• 15 g másla
• 160 g brambor
• 40 g krup
• 100 g kořenové zeleniny
• petrželka

HOUBOVÉ KNEDLÍČKY

• 20 g másla
• 20g cibule
• 100 g hub (stačí žampiony)
• sůl
• 1 vejce
• strouhanka
• petrželka

Nejprve dáme přes noc namočit kroupy a druhý den je propláchneme a uvaříme doměkka. Na másle orestujeme nakrájenou kořenovou zeleninu, zalijeme vývarem a přisypeme na kostičky nakrájené brambory. Přivedeme k varu, vaříme, dokud nejsou brambory měkké. Do polévky přidáme uvařené kroupy, na kostičky nakrájené maso a podle chuti dosolíme, případně dokořeníme. Podáváme s houbovými knedlíčky a nasekanou petrželkou.

HOUBOVÉKNEDLÍČKY:
Na másle orestujeme najemno nakrájenou cibulku, přidáme na drobné kousky nakrájené houby a podusíme. Dáme stranou, do podušených hub přimícháme strouhanku, vejce, nasekanou petrželku a osolíme. Tvarujeme malé knedlíčky, které zaváříme do vroucí osolené vody. Vaříme je 4-5 minut (dokud nevyplavou na povrch).