marináda

• 2 lžíce vinného octa
• 6 lžic panenského oleje z révových zrnek
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžíce lipového medu
• himalájská sůl
• mletý bílý pepř
• 1 lžička sušených pivovarských kvasnic
• vlašské ořechy

směs listových salátů

• rukoly, doubku

listy

• pampelišky, šalvěje, lebedy, jitrocele, řebříčku

květy

• jetele, třezalky, slézu, sedmikrásky, řebříčku, měsíčku, lichořeřišnice, růže aj.

Marinádu připravíme vymícháním octa, oleje, hořčice, medu, špetky soli, pepře a kvasnic.

Do marinády vložíme nejprve lístky kopřivy, důkladně je emulzí obalíme. Kopřivy tak ztratí na své štiplavosti. Poté přidáváme (podle potřeby natrháme) lístky rukoly a doubku či jiných listových salátů. Na závěr přijdou lístky a kvítky bylinek. Vše zlehka promícháme servírujeme na talíř, doplníme ořechy a květy.

Zdroj: Listový salát s divokými bylinkami; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1305-listovy-salat-s-divokymi-bylinkami/ [On-line 17.08.2013]