na těsto:

• 1kg hladké mouky
  100 g cukru krystalu
  1,3 l mléka
  5 vajec
  70 g čerstvého droždí
  sůl
  citrónová kůra
  muškátový květ
  vanilka (vanilkový lusk)

na náplň:

• měkký tvaroh
  moučkový cukr
  šlehanou smetanu

na omáčku:

• borůvky
  cukr
  škrob

na ozdobení:

• mletá skoříce
  tvrdý strouhaný tvaroh
  čerstvé ovoce
  čerstvá máta

Droždí rozetřeme s trochou cukru, zalijeme vlažným mlékem, přisypeme mouku a vymícháme do hladka. Přidáme celá vejce, zbytek cukru, špetku soli a muškátového květu, nastrouhanou citrónovou kůru, vanilku a hotové těsto necháme v teple vykynout.
Mezitím do měkkého tvarohu utřeného s cukrem opatrně vmícháme našlehanou smetanu a dáme vychladit.
A připravíme si borůvkovou omáčku: Ve vodě rozvaříme třetinu připravených borůvek s cukrem, zahustíme zálivkou ze škrobu a vody, provaříme, vmícháme zbylé borůvky a omáčka na lívance je hotová.
Mezitím máme těsto vykynuté, zamícháme je a můžeme na oleji smažit lívance. Nesmažíme je příliš zprudka, aby nezůstaly uvnitř syrové.
Lívanečky servírujeme na talíř, doplníme utřeným tvarohem, přelijeme borůvkovou omáčkou, posypeme nastrouhaným tvrdým tvarohem a ozdobíme čerstvým ovocem, skořicí a snítkou máty.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/24-livance/