Ingredience:

• 5 filetů z lososa,
• 1 červená paprika,
• 1 žlutá paprika,
• 1 zelená paprika,
• 1 cuketa,
• rozmarýn,
• hrubozrnná sůl,
• pepř,
• olivový olej,

Plněné gratinované brambory:

• 5 větších brambor,
• 100 g nivy,
• kus másla,
• kus pórku

Bylinkový dip:

• 2 zakysané smetany,
• čerstvý kopr,
• křen,
• sůl, pepř

1.Filety z lososa nasolíme hrubozrnnou solí a dáme odležet do chladu. Před příchodem hostu je opečeme na másle.

2. Papriky a cuketu nakrájíme na kostičky a orestujeme na olivovém oleji.

3. Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a podélně rozpůlíme. Prostředky vydlabeme a obsah lžíce smícháme s pórkem orestovaným na slanině. Vložíme zpět do brambor, posypeme nahrubo nastrouhanou nivou a dáme gratinovat do trouby na 180°C na osm minut.

4. Připravíme si zakysanou smetanu na dip. Smetany smícháme v misce s jemně nasekaným koprem nebo nastrouhaným křenem, dochutíme dle vlastní chuti a podáváme k hlavnímu chodu.

Zdroj: Losos s restovanou zeleninou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/losos-s-restovanou-zeleninou [On-line 10.09.2014]