těsto

• 500 g hladké mouky
• 200 g krupicového cukru
• 300 g másla
• 100 g rybízové marmelády nebo džemu

Z mouky, cukru a změklého másla vypracujeme těsto. Těsto buď vyválíme a přeneseme na plech vytřený máslem nebo jej rovnou na plechu ručně vymačkáme. Korpus předpečeme 20 minut při 180 °C, necháme zchladnout a potřeme rybízovou marmeládou.

maková náplň

• 300 g mletého máku
• 250 ml 33% smetany
• 100 ml rumu
• 4 bílky + 70 g krupicového cukru
• 250 g másla + 200 g krupicového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 4 žloutky
• 70 g mletých vlašských ořechů

Mletý mák se smetanou a rumem povaříme na mírném ohni.

Bílky vyšleháme se 70 g cukru do pevného sněhu.

Změklé máslo vyšleháme s 200 g cukru a vanilkovým cukrem do pěny, poté vešleháme postupně žloutky. Na závěr vmícháme ořechy a vlažnou makovou náplň.

Na závěr vmícháme tuhý sníh.

Směs rozetřeme na korpus a pečeme při 150 °C cca 45 minut.

Necháme vychladnout, nejlépe do druhého dne, a krájíme řezy v podobě malých kostek.

Zdroj: Makové řezy; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1352-makove-rezy/ [On-line 24.11.2013]