Suroviny:

• 100 g másla
• 150 g krupicového cukru
• 1 vanilkový cukru
• 3 vejce
• kůra z jednoho citronu
• 250 g mletých mandlí
• 250 g hladké mouky
• celé loupané mandle na zdobení

Máslo změklé při pokojové teplotě vyšleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem, poté postupně vešleháme vejce. Když je základ vyšlehaný do pěny, vmícháme citronovou kůru, mandle a hladkou moukou. Dobře propracované těsto zabalíme do folie a necháme v lednici odležet a ztuhnout (nejlépe do druhého dne i déle).

Z těsta vyválíme tenké válečky (pracujeme vždy s částí těsta, zbytek necháváme v lednici – těsto je dost tučné a v teple měkne a lepí se), nakrájíme na stejné dílky, v dlani vytvarujeme kuličku a poté šištičku, klademe na plech vymazaný pečicím papírem. Do každého oválku vmáčkneme mandličku. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C dorůžova.

Zdroj: Mandlové oříšky; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1660-mandlove-orisky/  [On-line 12.12.2015]