Potřebujeme:

• 700 g bizoních žeber
• 2 l vody
• 250 ml 8 % octa
• 250 ml červeného vína
• 1 lžíce cukru
• mletý pepř
• sůl

Žebra vložíme do pekáče a zalijeme marinádou, kterou jsme si připravili z vody, octa, červeného vína, cukru, pepře a soli. Vložíme do lednice a marinujeme 24 hodin.

Žebra z marinády vyjmeme, necháme okapat a zabalíme do pečicího papíru a poté do alobalu, dobře utáhneme a pečeme ve vyhřáté troubě na 130 °C 5−6 minut.

Upečená žebra vyjmeme z obalu, přelijeme vypečenou šťávou a podáváme s kyselými okurkami, beraními rohy a chlebem.

Zdroj: Marinovaná bizoní žebra; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1541-marinovana-bizoni-zebra/  [On-line 07.02.2015]