Na 4 porce potřebujeme:

• 400 g lososa (filet s kůží),
  50 g hrubé mořské soli,
  špetka pepře,
  50 ml olivového oleje extra vergine,
  50 ml citronové šťávy,
  1 lžíce kaparů,
  1/2 lžíce posekaného kopru

Salát:

• několik listů salátu frisse,
• několik listů z řapíkatého celeru,
• 4 ředkvičky,
• citronová šťáva,
• olivový olej extra vergine,
• sůl, pepř

Z filetu lososa odkrojíme břišní část a nakrájíme ho na slabé plátky. Velký talíř posypeme slabě solí a pepřem. Pokapeme polovinou oleje a citronové šťávy. Na takto připravený talíř rozložíme plátky lososa. Ty pokapeme zbylým olivovým olejem a citronovou šťávou a necháme 10 až 15 minut marinovat.

Mezi tím si připravíme salátek. Frisse, list řapíkatého celeru a pokrájené ředkvičky smícháme. Pokapeme citronovou šťávou a olivovým olejem. Osolíme opepříme a promícháme.
Marinovaného lososa posypeme kapary a koprem a naaranžujeme trochu salátku. Podáváme s bagetou a citronem.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/marinovane-platky-lososa-6-4-2010.html