Ingredience

• 500 g filetů sledě
• 250 ml vody
• 1 dl jablečného octa
• 2 dl cukru
• 1 lžička soli
• 1 mrkev
• 1 červená cibule
• Bobkový list
• Nové koření
• Pepř
• Hřebíček
• Chléb
• Sýr
• Bylinky

Vykostěné, očištěné a kůže zbavené filety nakrájejte a dejte stranou. Do kastrolu nalijte jablečný ocet a přidejte cukr a sůl. Nakrájejte mrkev, cibuli a přidejte je do kastrolu. Přihoďte bobkový list, nové koření, hřebíček a celý pepř. Nálev svařte, zalijte s ním kousky sledě a nechte 6 hodin odležet.

Takto namarinovaný sleď je výchozí surovina například pro sledě v kari marinádě.

Zdroj: Marinovaný herynek; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2592-marinovany-herynek/ [On-line 03.05.2014]