Ingredience

• ½ okurky hadovky
• 2 rajčata
• 1 zelená paprika
• 1 cibule
• 1 citron
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce sekaného koriandru
• Sůl
• Pepř
• Arabský chléb

V míse smícháme citronovou šťávu, koriandr, rozmačkaný česnek, olivový olej, sůl a pepř. Okurku rozkrojenou na půl, zbavenou dužiny, nakrájíme na měsíčky. Nakrájíme také papriku a rajčata. Pak papriku a okurku vhodíme do hrnce s vodou a krátce povaříme na malém plameni. Přisypeme cibuli, zamícháme, přidáme rajčata a necháme 1 až 2 minuty. Zeleninu vyndáme, okapeme a promícháme v dresinku.

Zdroj: Marocký vařený salát; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2090-marocky-vareny-salat/ [On-line 31.01.2014]