• 1 Žlutý meloun
• 2 avokáda
• 1 menší červená paprika
• 1 menší žlutá paprika
• 160 g balkánského sýra
• 80 g černých oliv

ZÁLIVKA:

• 1/2 hrnku olivového oleje
• 3 lžíce vinného octa
• 1 lžíce dijonské hořčice
• sůl
• cukr

Meloun rozpůlíme a pomocí vypichovače vytvoříme kuličky, které dáme do středu talíře. Okolo naskládáme oloupané a pecky zbavené avokádo a na nudličky nakrájené papriky. Posypeme balkánským sýrem nakrájeným na kostičky a olivami. Polijeme připravenou zálivkou.

ZÁLIVKA:

Do hořčice postupně zašleháme olej a ostatní suroviny.