Rozpis na 4 porce:

• 600g telecí kýty
• 1 cibule
• 2 lžíce másla
• sůl
• pepř
• 1-2 lžičky hladké mouky
• 200 g mražené baby karotky
• 200 g mraženého hrášku

Placičky:

• 250 g celozrnné kukuřičné mouky
• 100g strouhaného eidamu
• 1 lžíce sekané bazalky olej na smažení

Na másle osmahneme nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme kostičky masa, orestujeme ho, osolíme, opepříme, podlijeme vodou a dusíme asi 45 min. doměkka.
Měkké maso vyjmeme, výpek zaprášíme moukou a dle potřeby naředíme vodou. Přidáme karotku s hráškem a necháme 15 min. vařit. Do omáčky vrátíme maso.
Polentu rozmícháme v 1 I osolené vroucí vody. Vaříme asi 50 min.
Do kaše vmícháme sýr a bazalku. Z hmoty tvarujeme placičky, které na oleji opékáme.