těsto

• ½ kg brambor vařených ve slupce
• cca 200 g hladké mouky
• 2 lžíce bramborové moučky
• 150 g měkkého tvarohu
• 1 vejce
• sůl
• hladká mouka na podsypání

náplň

• meruňky
• třtinový cukr

Brambory vařené ve slupce oloupeme a nastrouháme nebo prolisujeme, smícháme s moukou, bramborovou moučkou, tvarohem, vejcem a trochou soli v hladké těsto.

Z těsta tvarujeme placičky (nebo těsto rozválíme a nakrájíme na kostky), do nichž vkládáme půlky meruněk s trochou třtinového cukru, dobře zabalíme a vaříme asi 5 minut v osolené vodě.

Vařené scedíme a obalujeme v máslové strouhance a podáváme s meruňkovým rozvarem – viz níže.

máslová strouhanka

• máslo
• krupicový cukr
• strouhanka
• mletá skořice

Do rozpuštěného másla vsypeme cukr, strouhanku, skořici a dobře promícháme.

meruňkový rozvar

• máslo
• třtinový cukr
• meruňky
• meruňkový likér
• citronová šťáva

Máslo rozpustíme, vsypeme hnědý cukr, na čtvrtiny nakrájené meruňky, krátce povaříme, zastříkneme meruňkovým likérem a dochutíme citronovou šťávou.

Zdroj: Meruňkové knedlíky; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1282-merunkove-knedliky/ [On-line 05.08.2013]