Těsto:

• 225 g polohrubé mouky
• 40 g cukru
• špetka soli
• 1/2 kostky droždí
• 100 ml vlažného mléka
• l vejce
• 40 g tekutého másla

Obloha a poleva:

• 800 g kompotovaných meruněk
• 150 g smetany do kávy
• 3 vejce
• 50 g cukru
• strouhaná kůra z l citronu
• l lžička skořice
• l lžíce škrobové moučky
• 50 ml smetany

Posyp:

• 1-2 lžíce moučkového cukru

Smícháme mouku s cukrem a solí. Droždí rozdrobíme do mléka a rozpustíme. Necháme 5 minut v klidu, vlijeme k mouce, přidáme vejce a máslo a vypracujeme těsto. Poprášíme moukou, přikryjeme a necháme asi 25 minut kynout. Meruňky necháme okapat. Smetanu smícháme s vejci, cukrem, citrónovou kůrou, skořicí a škrobovou moučkou. Těsto prohněteme, formu (o průměru 26 cm) vyložíme pečicím papírem a rozprostřeme na něj těsto. Polovinu meruněk vmáčkneme do těsta a necháme 10 minut v klidu. Troubu předehřejeme na 175 °C. Na těsto nalijeme ochucenou smetanu a pečeme asi 55 minut. Vychladlý koláč uvolníme z formy, posypeme moučkovým cukrem a poklademe zbylými meruňkami.
Koláč můžeme posypat sekanými mandlemi nebo pistáciemi.