• několik druhů masa v celku (např. jehněčí předeček)
• dobře vyzrálá hovězí žebra (mohou být i vepřová nebo kotleta s kostí)
• krůtí horní stehno

Grilovací omáčka

• římský kmín
• fenyklová semínka
• sůl
• černý pepř
• 4 ks hřebíčku
• mletá paprika

Čerstvé bylinky

• tymián (hrst)
• rozmarýn (hrst)
• 46 bobkových listů
• 6 stroužků česneku (cca)
• 1 pomeranč (kůra)
• 1 citron (kůra)
• balzamico
• 200 ml hustého rajčatového protlaku
• 50 ml olivového oleje
• šťáva z citronu a pomeranče
• lžíce medu

Grilovací omáčku připravíme rozdrcením všech pevných přísad (kromě bobkového listu) a jejich smícháním s dalšími ingrediencemi (s výjimkou medu a šťávy z půlky citronu a pomeranče). Omáčkou potřeme maso a zakryté pomalu pečeme při 150 až 170 °C asi 3 až 4 hodiny. Pak potřeme medem smíchaným se šťávou z půlky citronu a pomeranče a grilujeme asi 15 až 45 minut (podle výkonu grilu).

Podáváme s

• Pečená zelenina
• Zlatá zálivka
• Fazolový salát
• Bylinkový dip (zlatá zálivka, čerstvé bylinky)
• Hořčicový dip
• Rajčatová omáčka

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/mix-gril