Na 4 porce potřebujeme:

• 600 g filetů mořské štiky,
• sůl,
• pepř,
• 7 lístků šalvěje,
• 8 plátků parmské šunky,
• 1 lžíce olivového oleje,
• 400 g brambor typu C,
• 200 ml smetany na vaření,
• 1 lžička majoránky,
• 2 lžíce másla

Filety štiky osolíme opepříme. Na každý filet položíme jeden lístek šalvěje a zabalíme do dvou plátků parmské šunky. Do pánve vlijeme olivový olej, vhodíme 3 lístky šalvěje a zahřejeme. Rybu opečeme z obou stran a pak ji dáme dopéct do vyhřáté trouby na 180 °C asi na 5 minut.

Na přílohu připravíme bramborovou kaši. Uvařené brambory rozmačkáme se smetanou. Ochutíme solí, pepřem a majoránkou a promícháme s máslem. Na talíř uděláme nočky z kaše a přidáme opečenou rybu.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/morska-stika-saltimboca.html