12 kousků

• 300 g jemné celozrnné mouky
• 80 g přírodního cukru
• 80 g másla
• 1 vejce
• 3-4 lžíce mléka
• špetka citrónové kůry
• 1 vanilkový cukr
• 1/2 sáčku prášku do pečiva
• 750 g višní nebo třešní

V míse smícháme celozrnnou mouku s cukrem, změklým máslem, vejcem, citrónovou kůrou a vanilkovým cukrem a vypracujeme hladké vláčné těsto.

Ze dvou třetin těsta rozválíme tenkou placku a rozprostřeme ji na plech. Třešně dobře omyjeme, necháme okapat a oschnout a poklademe jimi těsto. Ze zbylé třetiny těsta vymodelujeme tenké válečky, ze kterých přímo na koláči utvoříme mřížku. Konce válečků opatrně přimáčkneme ke kraji koláče.

Koláč vložíme do trouby a při teplotě 160 °C pečeme asi 30 minut. Před podáváním ho posypeme moučkovým cukrem.
Doba přípravy: asi 60 minut 1 porce: asi 865 kj/206 kcal