Na kulatou formu o průměru 28 cm budeme potřebovat:

Těsto:

• 450 g hladké mouky,
  ½ balíčku kypřicího prášku do pečiva,
  150 g moučkového cukru,
  225 g rostlinného tuku,
  2 vejce,
  muškátový oříšek

Náplň:

• 720 g měkkého tvarohu v kostce,
• 3 vejce,
• 3 balíčky vanilkového cukru,
• 225 g krupicového cukru,
• nastrouhaná kůra z poloviny citronu,
• 3 lžíce citronové šťávy,
• 3 lžíce vanilkového pudinkového prášku,
• 30 g rozinek

Mouku s cukrem a kypřícím práškem prosijeme na vál. Přidáme na kostičky nakrájený tuk a vejce. Nastrouháme špetku muškátového oříšku a rychle vypracujeme těsto. Zabalíme do folie a uložíme minimálně na 30 minut do chladu.

Připravíme náplň. Tvaroh rozmícháme se žloutky, cukrem a citronovou kůrou. Bílky ušleháme s citronovou šťávou. Do bílkového sněhu opatrně vmícháme pudinkový prášek a pak hmotu zapracujeme do tvarohu.

Z odleželého těsta odřízneme asi třetinu. Ostatní těsto rozválíme na plát a vyložíme jím formu. Naplníme tvarohem. Ze zbylého těsta uděláme mřížku na povrchu tvarohové náplně. Mezi mřížku vyskládáme rozinky. Koláč dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C na 50 minut. Po upečení necháme vychladnout a alespoň 4 hodiny v chladu rozležet.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/mrizkovy-tvarohovy-kolac-30-10-2009.html