Potřebujeme:

• 5 ks hermelínu,
• 8 stroužků česneku,
• 2 chilli papričky,
• 5 feferonek,
• 2 cibule,
• 10 kuliček nového koření,
• 4 bobkové listy,
• sladkou papriku,
• mletý pepř,
• lžičku tymiánu,
• lžičku drceného rozmarýnu,
• plochou petrželku,
• olej

Hermelíny rozřízneme na 2 kolečka, pomažeme česnekem, osolíme, přidáme papriku, tymián a rozmarýn. Do nádoby nalijeme část oleje, vložíme cibuli nakrájenou na kolečka, plátky česneku, chilli, nové koření, celý pepř a hermelín proložený cibulí, nakládanou feferonkou a kapií.

Zalijeme olejem a dáme další vrstvu, přidáme bobkový list a petrželku. Nádobu uzavřeme a necháme 5 dní v pokojové teplotě, pak dáme do lednice.

Zdroj: Nakládaný hermelín; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/nakladany-hermelin.html  [On-line 03.06.2013]