Na 4 porce budeme potřebovat:

• 2 červené papriky,
• 4 stroužky česneku,
• 1 lžíce olivového oleje,
• špetka soli,
• špetka pepře,
• 4 kulaté kozí sýry (kozí hermelíny),
• 2 malé cibule na kolečka,
• 2 větvičky tymiánu,
• 4 lístky šalvěje,
• větší množství oleje na nálev (řepkový nebo olivový)

Papriky rozpůlíme, odstraníme středy se zrníčky a nakrájíme je na nudličky. Do misky prolisujeme česnek. Přidáme olej, sůl, pepř a promícháme.

Sýry překrojíme na dvě kolečka a potřeme česnekovým olejem. Na polovinu koleček rozdělíme pokrájené papriky, cibuli, šalvěj, tymián a přiklopíme druhou polovinou sýrových koleček.

Naplněné sýry srovnáme do uzavíratelné nádoby a zalijeme olejem tak aby byly pod hladinou a v nádobě nebyl vzduch. Necháme marinovat.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/nakladany-kozi-syr-s-paprikou-5-10-2009.html