Potřebujeme:

• 8 jablek,
• 50 g hladké mouky,
• 4 vejce,
• 5 lžic mléka,
• ¼ másla,
• 3 hrsti cukru ,
• 1 lžíci skořice,
• lžičku prášku do pečiva

Jablka oloupeme a nakrájíme. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme 2 hrsti cukru, skořici, na to dáme jablíčka a dusíme cca 10 minut pod poklicí.

Z bílků vyšleháme sníh. Žloutky, cukr, mléko a mouku s práškem do pečiva promícháme, pozvolna vmícháme sníh a dáme na hotová jablka. Dáme do trouby na 170 °C na 30 – 40 minut.

Zdroj: Obrácený jablečný koláč; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/obraceny-jablecny-kolac-a-plnena-palacinka-naslano.html[On-line 03.06.2013]