• 1 salátová okurka
• 2 rajčata
• 2 středně velké cibule
• sůl
• 1 lžíce bylinkové hořčice
• 2 lžíce oleje
• 4 lžíce octa
• 700 g smetany
• snítka čerstvé bazalky
• pepř
• špetka cukru

Okurku omyjeme a podélně nakrájíme. Jádra odstraníme lžičkou. Rajčata spaříme a oloupeme. Poté je rozkrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme na kousky. Oloupeme a posekáme cibuli. Pokrájenou zeleninu osolíme. Necháme odležet minimálně hodinu. Na zálivku utřeme olej s hořčicí, octem a smetanou. Omyjeme, osušíme a nadrobno nakrájíme bazalku. Přidáme do zálivky. Osolíme, opepříme a osladíme.

Podávejte s toasty nebo bílou bagetou.