Rozpis na 20 kousků

• 150 g lískových oříšků
• 200 g piškotů
• 100 g kandovaného ovoce
• 1 bílek
• 150 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžíce citrónové šťávy Citrónová poleva:
• 150 g moučkového cukru
• 2 lžíce citrónové šťávy Pomerančová poleva:
• 150 g moučkového cukru
• 2 lžíce pomerančové šťávy

Lískové oříšky nameleme nebo nastrouháme najemno. Piškoty rozdrtíme. Kandované ovoce nakrájíme na malé kousky.
Z bílku, moučkového cukru, vanilkového cukru a citrónové šťávy vyšleháme ve vodní lázni tuhý sníh. Zlehka vmícháme oříšky, piškotové drobečky a vše zpracujeme na tuhou hmotu.
Z moučkového cukru a citrónové šťávy (případně trochy horké vody) vymícháme hladkou polevu. Stejným způsobem připravíme polevu pomerančovou.
Z připravené hmoty tvarujeme kuličky. Do každé zapracujeme několik kousků kandovaného ovoce. Kuličky necháme chvilku zaschnout a poté je obalíme v polevě. Každou kuličku ozdobíme zlatou perličkou.
Doba přípravy 50 minut 1 kousek 696 kj/166 kcal