4 porce

• 800 g filetu z bílé tresky
• olivový olej
• drcený kmín
• maldonská sůl

Remuláda

• 200 ml majonézy
• hrst čerstvých bylinek
• 2 lžíce nadrobno krájeného řapíkatého celeru
• 1 vejce vařené natvrdo
• 1 lžička plnotučné hořčice
• 1 lžička omáčky z ančoviček
• citronová šťáva
• mletý pepř
• sůl

Příloha

• brambory s pažitkou

Porce tresky položíme na plech vyložený pečicím papírem, posypeme drceným kmínem a zakápneme olivovým olejem. Rybu pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C 10−12 minut.

Po vyjmutí z trouby posypeme šupinkatou maldonskou solí. Podáváme s remuládou a vařenými brambory s pažitkou.

Příprava remulády – majonézu smícháme s nasekanými čerstvými bylinkami, oloupaným a nadrobno nakrájeným řapíkatým celerem, na kostičky nakrájeným vajíčkem, dochutíme hořčicí, omáčkou z ančoviček, citronovou šťávou, mletým pepřem a solí.

Zdroj: Pečená bílá treska s remuládou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1238-pecena-bila-treska-s-remuladou/ [On-line 13.04.2013]