4–6 porcí

• 1husa velká (divoká) vcelku
• 500 g kysaného zelí
• 4 malá červená jablka
• 5 kuliček nového koření
• 200 ml bílého vína
• 500 g vepřového bůčku bez kosti
• kmín
• sůl

Husu očistíme, odkrojíme křídla a krk, osolíme zevnitř i vně.

Zelí smícháme s nakrájenými jablky na větší kostky, novým kořením, špetkou soli a bílým vínem. Touto směsí husu naplníme a sepneme jehlou nebo špejlí. Celou husu dobře pokmínujeme.

Na dno pekáče (potřebujeme hluboký pekáč s poklicí) položíme křídla, na ně husu prsy dolů, přidáme osolený a okmínovaný bůček, podlijeme vodou nebo vínem a dusíme v troubě pod pokličkou půl hodiny z jedné strany, pak otočíme a dusíme další půl hodinu. Poté odklopíme, pečeme doměkka a dozlatova, během pečení podléváme.

Podávat můžeme s bramborovým, houskovým nebo chlupatým knedlíčkem.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=807