6 porcí

Špikování masa

• 1 kg vepřové krkovice bez kosti
• 20 g sardelek
• mletý pepř
• sůl
• 80 g sádla
• masový vývar na podlití

Krkovici prošpikujeme sardelkami, opepříme, osolíme a prudce opečeme na sádle ze všech stran. Vložíme do pekáče, trochu podlijeme vývarem a pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C asi hodinu.

Omáčka

• 200 g majonézy
• asi 2 lžíce bílého vína
• 20 g kapary
• 3 lahůdkové cibulky (jen bílá část)
• mletý bílý pepř
• sůl

Majonézu smícháme s vínem, nasekanými kapary a najemno nakrájenou cibulkou, ochutíme pepřem a solí a necháme v chladu odležet.

Salát

• 400 g nakládaného chřestu
• 200 g ředkviček
• 3 lahůdkové cibulky (jen zelná část)
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl
• mletý bílý pepř
• střik červeného vinného octa

Chřest, ředkvičky a cibulky nakrájíme, ochutíme olejem, solí, pepřem a vinným octem.

Servírujeme porci masa s omáčkou, doplníme salátem.

http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=903