4-6 porcí

• 1/2 krůty
• sůl
• celý černý pepř
• 4 snítky rozmarýnu
• 4 snítky tymiánu
• 4 snítky saturejky
• 250 g kachního, husího nebo vepřového sádla
• 750 ml bílého vína (Sauvignon)

dýňové pyré:

• 600 g očištěné dýně Hokaido
• 400 g očištěných brambor
• 100 g másla
• 250 ml smetany nebo mléka
• 100 g jedlých kaštanů

na podávání:

• brusinkový kompot, dýňový kompot

Očištěnou krůtu osolíme a vložíme do pekáče. Přidáme koření, bylinky, sádlo a víno. Pekáč přiklopíme a vložíme do středně vyhřáté trouby (160°C) na dvě hodiny, poté odklopíme a krůtu dopečeme doměkka a dozlatova.

Dýni a brambory nakrájíme na kostky a uvaříme doměkka. Poté vodu slijeme, rozmixujeme, přidáme máslo a vyšleháme dohladka, teprve poté přidáme teplou smetanu nebo mléko, osolíme a vmícháme nasucho opečené kaštany (předem oloupané).

Podáváme porci masa s dýňovým pyré, zdobíme brusinkami a doplníme vychlazeným dýňovým kompotem.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=823