Potřebujeme:

• 8 ks velkých brambor,
• 250 g uzeného tofu,
• 2 stroužky česneku,
• 1 avokádo,
• 1 citron,
• 1 cibuli,
• 1 velké rajče,
• sůl

Očistíme brambory a slupku propícháme vidličkou. Dáme na plech a posolíme. Pečeme při 190 °C asi 45 minut.
Brambory podélně rozkrojíme a vnitřky vydlabeme. Vydlabanou hmotu dáme do mísy. Avokádo zbavíme pecky a také vydlabeme. Přidáme do misky s bramborovou hmotou. Vmícháme citronovou šťávu, vidličkou promačkáme. Vmícháme na kostičky nakrájené tofu, česnek, cibuli a rajče, osolíme, opepříme. Lžící naplníme vydlabanou bramboru.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/pecene-brambory-s-guacamole-20-9-2010.html