6 porcí

• 1 malý lilek
• olivový olej
• sůl

Lilek nakrájíme na jemné kostičky, opečeme v hojné vrstvě oleje dozlatova, scedíme, necháme odkapat a osolíme.

• 4 velká rajčata
• 2 šalotky
• 200 ml olivového oleje
• 100 ml vinného červeného octa
• 2 krajíčky chleba Šumava
• sůl

Rajčata a šalotku nakrájíme nahrubo, střídku chleba nadrobíme, vše vložíme do mixeru a spolu s olivovým olejem a octem rozmixujeme dohladka, podle chuti dosolíme.

Na podávání

• dýňové semínko
• sýr cottage
• maliny
• rybíz
• snítka kopru

Dýňové semínko nasucho opražíme.

Podávání: studenou polévku vlijeme do talíře, doplníme sýrem cottage, malinami, rybízem, lilkem, snítkou kopru a dýňovým semínkem.

Zdroj: Pečený lilek v rajčatovém pyré se sýrem cottage; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1732-peceny-lilek-v-rajcatovem-pyre-se-syrem-cottage/  [On-line 02.10.2016]