reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Pečený losos v řase Nori se salsou a marinovanou zeleninou

Losos v řase Nori

  • filet lososa bez kůže
  • řasa Nori
  • sůl
  • mletý pepř
  • citronová kůra

Filet lososa bez kůže podélně rozřízneme a použijeme hřbetní část.

Filet položíme na řasu Nori, osolíme, opepříme, přidáme trochu citronové kůry.

Kraje řasy potřeme zlehka vodou, rybu zabalíme, nakrájíme na porce a pečeme ve vyhřáté troubě 25 minut při 47 °C.

Salsa z jablka a řapíkatého celeru

  • zelené jablko
  • stonek řapíkatého celeru
  • citronová šťáva
  • kopr

Jablko i celer nakrájíme na maličké kostičky, zakápneme citronovou šťávou a vmícháme nasekaný kopr.

Marinovaná vařená červená řepa a okurka

  • vařená červená řepa
  • salátová okurka

Špalíčky či jiné libovolné tvary z řepy a okurky marinujeme v níže uvedeném dresinku. Každou zeleninu marinujeme zvlášť.

Dresink

  • vinný ocet
  • cukr
  • voda

Aioli

  • cca 500 ml panenského olivového oleje
  • 4 žloutky
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžičky dijonské hořčice
  • střik vinného octa
  • rozmačkaná vařená brambora

Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vložíme do hmoždíře (nebo mixeru), přidáme dijonskou hořčici, kapku vinného octa, nakrájený stroužek česneku, drtíme a postupně přiléváme olivový olej, tloučkem mícháme až do zhoustnutí. Na závěr vmícháme rozmícháme či vmixujeme vařenou bramboru.

Křenová smetana

Smetanu smícháme s nastrouhaným křenem, solí, pepřem a citronovou šťávou.

Servírujeme pečeného studeného lososa, marinovanou okurku a řepu, salsu, zakysanou smetanu, aioli a pečivo, např. semínkové keksy.

Zdroj: Pečený losos v řase Nori se salsou a marinovanou zeleninou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1471-peceny-losos-v-rase-nori-se-salsou-a-marinovanou-zeleninou/ [On-line 19.08.2014]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


9 + čtyři =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.