50 kousků:
Na těsto:

• 50 g rostlinného tuku
• 560 g hladké mouky
• 200 g moučkového cukru
• 3 lžíce medu
• 3 bílky
• 20 g kakaa
• 1 lžíci rumu
• 1 lžíci jedlé sody
• 1 lžíci perníkového koření

Na ozdobení:

• 1 bílek
• 150 g moučkového cukru
• potravinářskou barvu
• 1 lžičku citrónové šťávy

Tuk nakrájíme na malé kousky, přidáme prosátou mouku s moučkovým cukrem a kakaem, med, rum, sodu, koření a bílky. Všechny suroviny smícháme a zpracujeme na tuhé těsto, které necháme zhruba dva dny v chladu odležet.
Těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm a vykrajujeme různé tvary. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
Z bílku, moučkového cukru a citrónové šťávy připravíme polevu. Pro větší pestrost ji můžeme obarvit potravinářskou barvou. Hmotu naplníme do malého sáčku, ustřihneme růžek a perníčky ozdobíme podle vlastní fantazie.