4 porce:

• 300 g rýže
• 4 rajčata
• 3 cibule
• 50 ml oleje
• 1000 ml vody
• 1 lžíce mleté papriky
• 1 lžíce petrželové natě
• 200 g nastrouhaného tvrdého sýra
• sůl
• pepř

Rajčata spaříme a oloupeme. Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji. Přidáme kostičky rajčat a opranou rýži. Restujeme, dokud se rajčata nerozvaří.
Rýžovou směs zaprášíme mletou paprikou, přidáme sůl, pepř a nasekanou petrželku. Poté rýži s rajčaty zalijeme vodou a vaříme asi 30 minut.
Směs přendáme do lehce vymaštěného pekáčku a asi 10 min. zapékáme v troubě při 175 °C. Nakonec posypeme sýrem a zprudka zapečeme.