• 4 šálky pšeničné tmavé mouky (ovesná, kukuřičná, režná nebo hrachová mouka)
• 1 – 2 kávové lžičky soli
• 1,5 šálku vody

Čerstvě namletou mouku hněteme se solí za opatrného přidávání vody. Záleží na mouce, kolik vody přidáme. Těsto musí být pevné, ať se dá rozválet. 30 minut necháme odpočinout, pak je rozválíme na 8 placek, které opečeme na suché pánvi (asi 10 minut).