Suroviny:

• 1 kostka droždí
• 1 lžíce krupicového cukru
• 300 ml světlého 10° piva
• 0,5 kg hladké mouky
• 2 lžičky soli
• 1 lžička drceného fenyklu
• 1 lžička drceného kmínu
• 1 cibule
• 100 ml slunečnicového oleje
• 100 g černých oliv bez pecek
• 100 g sušené tyrolské šunky

Nejprve si osmahneme na kostičky nakrájenou cibulku na oleji.

Droždí rozmícháme s cukrem a vymícháme na kašičku, přidáme teplé pivo, mouku, sůl, drcené koření, osmaženou cibuli, na nudličky nakrájenou sušenou šunku a celé olivy. Vypracujeme kompaktní těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout.

Z těsta vytvarujeme bochník, bagetu nebo jiné tvary, vložíme na plech vyložený pečicím papírem, necháme ještě 15 minut vykynout a pečeme ve vyhřáté troubě na 220 °C 15−20 minut dozlatova.

Zdroj: Pivní chléb se špekem, cibulí a olivami; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1700-pivni-chleb-se-spekem-cibuli-a-olivami/  [On-line 23.04.2016]