Pro 2 osoby si připravíme:

• 40 g karotky
• 1 cibulku
• 200 g čerstvého lososa
• 1 lžičku olivového oleje
• 1 lžičku dijonské hořčice
• 1 lžičku limetkové šťávy
• 1 lžičku kořeni na ryby
• špetku chilli
• 1/2 lžičky worcesteru
• 100g listového těsta
• mouku na vál
• 20g piniových semínek
• sůl

Očištěnou karotku a cibuli nakrájíme na tenké proužky a dáme ji na 10 minut vychladit s kostkami ledu, aby byla zelenina křupavá. Lososa nasekáme.
Připravíme si dresink: Do misky dáme olivový olej, dijonskou hořčici, limetkovou šťávu, lžičku rybího koření, špetku chilli, pár kapek worcesteru. Vše vidličkou rozšleháme, promícháme s nasekaným lososem, podle chuti osolíme a necháme odležet.
Na pomoučeném vále rozválíme listové těsto na plát asi půl cm vysoký a tvořítkem z něj vykrájíme placičky o průměru 5 cm. Přeložíme je na plech vyložený pečicím papírem a v troubě upečeme dozlatova.
K lososovi přidáme zchlazenou zeleninu a lehce promícháme. Z placiček a tatarákové směsi tvoříme věžičky, které posypeme semínky a případně ozdobíme bylinkami.
Doba přípravy asi 45 minut
1 porce asi 2005 kJ/S2S kcal.