• 10 větších rajčat
• 300 g telecího nebo vepřového masa
• 50 g slaniny
• 200 g rýže
• 200 g čerstvých hub
• 1 cibule
• sůl, pepř
• žloutek
• hrst strouhaného sýra
• 2 brambory
• fenykl

Slaninu rozkrájíme na kostičky a na ní osmažíme cibuli. Přidáme pokrájené maso a dusíme doměkka. Zvlášť udusíme rýži a houby. Jablíčka seřízneme, opatrně lžičkou vydlabeme a na kastrolku vyjmutou dužinu svaříme do husta a protlačíme k rýži. Zároveň do rýže vmícháme maso, houby a nakonec i žloutek. Podle chuti můžeme případně dokořenit špetkou drceného fenyklu. Směsí naplníme jablíčka, která s bramborami (nakrájenými na kostky) srovnáme na vymaštěný pekáček, lehce zasypeme sýrem, trochu podlijeme vodou a v troubě zapečeme.