Suroviny
Grilované žampiony

• žampiony 10 větších nebo 5 menších
• sušená šunka 120 g
• sýr gran panado 120 g
• čerstvá chilli paprička 1 ks
• česnek 4 stroužky
• olivový olej
• sůl
• pepř
• oregano

Jarní zeleninový salátek

• ředkvičky 1 větší svazek
• křepelčí vajíčka 10 ks
• rukola 1 balení
• polníček 1 balení

Zálivka

• olivový olej 125 ml
• hrubozrnná hořčice 2 lžíce
• med 1/2 lžíce

Grilované žampiony: Ze žampiónů vyloupneme nožičku a očistíme kloboučky. Nožičku pokrájíme na menší kousky a smícháme s pršutem a sýrem parmazánového typu. Přidáme nasekanou chilli papričku, sůl, pepř a nadrcený česnek. Zakápneme olivovým olejem. Směs promícháme a naplníme očištěné hlavičky žampionů (směs může z kloboučků lehce přetékat). Kloboučky zakápneme olivovým olejem, rozpálíme gril a grilujeme přibližně 10-15 minut. Ozdobíme snítky oregana a podáváme s jarním zeleninovým salátkem.

Jarní zeleninový salátek: Křepelčí vajíčka uvaříme natvrdo (od bodu varu stačí 80 sekund). Necháme vychladnout, oloupeme je a rozkrojíme napůl. Ředkvičky nakrájíme na tenké plátky. Rukolu a polníček opláchneme, lehce osušíme, dáme do misky nebo širších skleněných sklenic, přidáme kolečka ředkviček a vajíčka. Podáváme s vychlazenou zálivkou.

Zálivka: Všechny ingredience lehce promícháme v misce a necháme vychladit v ledničce. Salát pokapeme zálivkou těsně před podáváním.

Zdroj: Plněné grilované žampiony, jarní zeleninový salát; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/plnene-grilovane-zampiony-jarni-zeleninovy-salat  [On-line 25.08.2016]