4 porce

• 1 houska
• 1 svazek kerblíku
• 2 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce másla
• 500 g mletého masa
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• sůl
• pepř
• 100 g sýra feta
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 salátová okurka
• šťáva z 1 citronu
• 200 g rajčat

Housku navlhčíme vodou. Kerblík omyjeme a nasekáme. Jednu cibuli a česnek oloupeme, najemno nakrájíme a v rozehřátém másle necháme zesklovatět. Odstavíme a necháme vychladnout.
Housku vymačkáme a smícháme ji s mletým masem, česnekem, cibulí, polovinou kerblíku, oreganem, kmínem, solí a pepřem. Směs rozdělíme na 12 dílků. Do každého vložíme kousek fety a zformujeme kuličku. Rozehřejeme olej a plněné kuličky v něm ze všech stran 8 minut opékáme.

Zbylou cibuli oloupeme a nakrájíme, okurku omyjeme, podélně rozkrojíme a nakrájíme na kostičky. Obojí smícháme se zbytkem kerblíku, citronovou šťávou, solí a pepřem a krátce osmahneme. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Spolu s mletými kuličkami je upravíme
na talíř. Jídlo můžeme ozdobit citronovou kůrou a kerblíkem. Podáváme s okurkovým salátem.
Příprava asi 80 minut