Náplň:

• 30 dkg mletého vepřového masa
• 2 stroužky česneku
• sůl
• mletý pepř
• mletý kmín
• 15 dkg vařené rýže

Příprava zelí:

• 60 dkg kyselého zelí + 4 kysané zelné listy
• 5 dkg uzené slaniny
• 1celá cibule
• 5 dkg uzené slaniny
• 1 zelená paprika
• 30 dkg vařeného uzeného vepřového kolene s vodou, ve které se vařil
• saturejka a kopr

Nejprve si z mletého masa uděláme něco jako dobře kořeněný prejt, použijeme k tomu sůl, pepř, papriku, česnek a mletý kmín. Přidáme vařenou rýži, načež dávky náplně zavinujeme do zelných listů.

Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a opečeme, přidáme jemně nasekaný česnek, až se začně lesknout, posypeme paprikou a zalijeme vodou, ve které jsme předtím vařili uzené koleno. Dvě třetiny zelí vložíme na dno hrnce. Nasypeme na ně zelenou papriku nakrájenou na kostičky a koření, na to potom přijdou zavinuté náplně z mletého masa a kusy vepřového kolene. To posypeme zbytkem strouhaného zelí, a bude-li třeba, doplníme tekutinu ještě do takové výšky, aby všechny ingredience byly téměř pod hladinou.

Na mírném plameni pak pomalu vaříme asi 1hodinu.

Zdroj: TV Paprika Učíme se vařit http://tvpaprika.hu/cs/node/3640