4 porce

• 40 dkg mečouna
• 1 malá sklenička sušených kaparů
• 5 dkg čerstvé bazalky
• 2 svazečky petrželové natě
• 1 svazek jarní cibulky
• 1 dl olivového oleje
• 10 dkg koktejlových rajčat
• 1 hlávka salátu lollo rosso
• 10 dkg polního salátu
• 1 svazeček pažitky
• 1 hlávka salátu radicchio
• 1 dl rybí omáčky
• ½ dl balzámového octa
• ½ dl kečupu
• 0,3 dl sójové omáčky
• 1 salátová okurka
• 1 podlouhlá bílá ředkvička (rampouch)

Rozmixujeme kapary, bazalku, petrželovou nať, jarní cibuli a olivový olej a připravíme tak bylinkovou kořenící směs.

Omyté listy salátů natrháme do salátové mísy a přidáme také salátovou okurku a bílou ředkvičku nastrouhané na nudličky škrabkou na brambory.

Z balzámového octa, sójové omáčky, kečupu a malého množství olivového oleje připravíme šlehačem omáčku.

Mečouna nakrájíme na silnější nudličky a zrychla osmahneme na rozpáleném olivovém oleji, potom maso promícháme s bylinkovou kořenící směsí, koktejlovými rajčaty a rybí omáčkou. Listy salátu upravíme na talíř a na ně položíme ještě teplou směs rybího masa.

Zdroj: TV Paprika recepty http://tvpaprika.hu/cs/node/3759