Potřebujeme:

• 200 ml olivového oleje,
• 1 snítku tymiánu,
• 1 snítku rozmarýnu,
• 800 g filetu pražmy královské,
• 200g zeleného chřestu,
• 50 g másla,
• 100 g sušených rajčat,
• 100 g rajčat na kostky,
• sůl pepř

Do pánve dáme olivový olej s bylinkami a necháme zahřát na 90°C. Vložíme filet z pražmy a zpošírujeme ho. Ochutíme solí a pepřem.
Oloupaný chřest uvaříme a na másle s rajčaty krátce orestujeme. Dochutíme solí a pepřem. Filet ryby podáváme s chřestem a rajčaty.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/posirovany-filet-z-prazmy-kralovske-15-3-2011.html