Ingredience

• svíčková pečeně 1 kus
• mrkve 10 kusů
• sůl 1 špetka
• petržel 1 svazek
• celer 1 kus
• masox 1 kostka
• smetana na vaření nebo ke šlehání 1 dávka
• bobkový list 1 kus
• nové koření 1 dávka
• pepř celý 1 dávka
• máslo 1 kostka
• olivový olej 1 dávka
• cukr 3 lžičky
• měsíček citronu 1 dávka
• brusinky 1 dávka
• kolečka citronu 4 kusy

Hlavní chod:
Pravá svíčková omáčka, domácí knedlík

Postup:
Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme do zlatova, zeleninu nakrájenou na kostky hodíme k cibulce a restujeme, dokud zelenina nezměkne a nezesklovatí. Trošku osolíme, přidáme 2-3 lžičky cukru, podlijeme vývarem a vložíme svíčkovou a koření. Společně vaříme v tlakovém hrnci asi hodinu a půl, záleží na mase. Pak maso vyndáme z hrnce a zeleninu rozmixujeme (nezapomeneme vyndat veškeré koření). Přidáme smetanu a necháme ještě provařit, nakonec vhodíme kostku másla pro zjemnění omáčky. Dochutíme a podáváme s houskovým knedlíkem a terčíkem s citronu, šlehačky a brusinek.

Zdroj: Pravá svíčková omáčka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/prava-svickova-omacka [On-line 9.11.2012]