• 1 pstruh
• Sůl
• citrónová šťáva.
• 4 lístky šalvěje
• olej na pečení
• 1 kolečko citrónu
• ½ lžičky jemně nakrájené meduňky

Očištěnou, opláchnutou rybu uvnitř vysolíme, pokapeme citrónovou šťávou, vložíme šalvěj a necháme v chladu hodinu odležet. Potom rybu v horkém oleji po obou stranách opečeme. Přendáme ji na nahřátý talíř a ozdobíme kolečkem citrónu a meduňkou. Podáváme s vařenými brambory.