Suroviny

• mouka 3,5 sklenice
• cukr 2 lžičky
• droždí 1 lžička
• jedlá soda 1 lžička
• sůl 0,5 lžičky

Směs na náplň:

• hrozinky
• mandle
• kešu
• kokos
• lískové oříšky
• cukr dle chuti
• citron
• voda 2-3 skleničky

Mouku zamícháme se solí a sodou, droždí smícháme s teplou vodou a cukrem. Poté dáme vše dohromady a důkladně zamícháme. Těsto necháme asi hodinu kynout.

Rozpálíme si teflonovou pánev zlehka potřenou olejem a upečeme palačinky jen po jedné straně. Všechny odložíme na tácek a pak je na neopečené straně naplníme směsí, přehneme a necháme vystydnout.

Naplněný qatayef znovu smažíme v hluboké pánvi s horkým olejem a mezitím si smícháme citronovou šťávu s cukrem. Tou polejeme qatayef, který můžeme podávat ještě se šlehačkou, smíchanou s medem.

Zdroj: Qatayef; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/qatayef  [On-line 02.09.2015]