4 porce

• 4 lžíce olivového oleje
  100 g mrkve
  100 g celeru
  3 šalotky
  3 stroužky česneku
  snítka plocholisté petrželové natě
  800 g drcených rajčat z konzervy
  4 dl zeleninového vývaru
  čerstvě mletý pepř
  sůl
  200 g mozzarelly
  snítka bazalky
  krutony z bílé veky nebo ciabatty

Na oleji postupně osmahneme najemno nakrájenou mrkev, celer, potom přidáme šalotku. Restujeme pozvolna, vmícháme sekanou petrželovou nať a nasekaný česnek, zalijeme drcenými rajčaty, zeleninovým vývarem a vaříme 15 minut.

Polévku dochutíme mletým pepřem a solí.

Podáváme s kousky mozzarelly, bazalkou a krutony.
Zdroj: Česká televize Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1056