Na 12 kousků potřebujeme:

Těsto:

• 125 g másla,
• 100 g moučkového cukru,
• 2 vejce,
• 125 g mletých lískových oříšků,
• 125 g polohrubé mouky,
• ½ kypřicího prášku do pečiva,
• 4 lžíce brandy,
• tuk na vymazání a hrubou mouku na vysypání pekáčku

Kaštanové pyré:

• 300 g jedlých kaštanů,
• 100 ml mléka,
• ½ vanilkového lusku,
• 100 g másla,
• 100 g krupicového cukru,
• 200 ml smetany

Máslo a cukr utřeme. Do másla přidáme vejce, lískové oříšky, mouku s práškem do pečiva a brandy. Těsto rozetřeme na plech a dáme péct. Při 170 °C pečeme 40 minut a pak necháme korpus vychladnout.
Kaštany nařežeme do kříže a dáme je péct do předehřáté trouby na 180 °C. Pečeme je cca 15 minut. Upečené kaštany oloupeme. Do kastrůlku dáme mléko s vanilkovým luskem a svaříme. Přidáme máslo, cukr, oloupané kaštany a vaříme na mírném ohni asi 15 minut. Vařené kaštany posléze rozmixujeme.
Z trouby vyndáme upečený korpus. Kaštanové pyré rozetřeme na korpus. Ušleháme smetanu a rozetřeme ji na povrch.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/rezy-z-kastanoveho-pyre-3-11-2010.html