Potřebujeme:

• 2 ks ribeye steaku á 300 g,
  olivový olej,
  tymián, rozmarýn

Na pikantní salsu:

• 1 zelenou cibuli
• 1 červenou papriku,
• 2 rajčata,
• 4 stroužky česneku,
• 1 svazek listové petrželky,
• ½ svazku koriandru,
• ½ šálku olivového oleje,
• 5 lžic vinného červeného octa,
• pepř, sůl

Ribeye steak je kus masa z vysokého roštěnce. Maso narušíme tenderizérem a vetřeme do něj olivový olej smíchaný s nasekaným rozmarýnem a tymiánem. Necháme chvíli odležet a pak pečeme na grilu nebo opečeme na pánvi zprudka z obou stran, posléze dáme dopéct do trouby přibližně na 2-3 minuty při 170°C. Solíme až po grilování. Hotové maso necháme zatáhnout 4 minuty, potom ho rozkrájíme na tenké plátky a přelijeme omáčkou.

Salsu připravíme tak, že všechny suroviny nadrobno nakrájíme nebo posekáme a smícháme s olivovým olejem, octem, pepřem a solí. Podáváme k ribeye steaku.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/ribeye-steak-s-pikantni-salsou-6-10-2011.html